• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 CàS de coulis de tomate nature
• 125 g net égoutté de thon au naturel
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 CàC de basilic ciselé
• 1 CàC de coriandre ciselée

• Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
• Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
• Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
• Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
• En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
• Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
• Bon appétit !

Commentaires

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  Joanna (ARMEES, 00)

  Posté le 14-08-2013 à 12:23
  C'est la 2ème fois que je fais cette recette et c'est toujours un régal! Mon mari en raffole même si normalement l'aubergine n'est pas son truc
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  Sophie (94)

  Posté le 07-08-2013 à 16:18
  J'ai essaye cette recette. C'était délicieux même mon mari et les enfant ont goûté et ils ont trouvé cela très bon. À refaire
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  Gertrude

  Posté le 05-08-2013 à 18:43
  bonjour,
  repas effectué ce midi, très bon mais trop copieux
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  Monique (St Georges d''Espéranche , 38)

  Posté le 05-08-2013 à 13:15
  Fait ce midi mais avec une courgette (je ne suis pas trop aubergine)
  C'était très bon mais un peu trop copieux à mon goût :-q
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  Eliane

  Posté le 05-08-2013 à 12:33
  je vais la faire mais un peu differente car le n'ai que de l'aubergine en rondelles
  
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  Anny (Châtillon s/Indre, 36)

  Posté le 04-08-2013 à 22:17
  Je vais l'essayer dès que je me suis procurée une aubergine. Il me reste tous les jours quelque chose: aujourd'hui des poivrons préparés!!! Donc ce sera probablement pour mardi.
  Merci pour les améliorations que certaines ont apportées.
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  Michèle (77)

  Posté le 03-08-2013 à 18:24
  Une des recettes du site que mon mari me réclame le plus.On ne s'en lasse pas!
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  Marie-Christine (FREJUS, 83)

  Posté le 03-08-2013 à 11:41
  j'ai des invités et je vais faire cette recette eu saupoudrant d'un peu de parmesan qq minutes avant de servir délicieux!!!!!
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  Aline (La Varenne St Hilaire, 94)

  Posté le 03-08-2013 à 11:32
  

  
  Celà m'a plu ,toutefois on peut faire ce type d aubergine froide ´seulement la techninique est légèrement différente.Mettre l aubergine entière sous le grill du four pas,trop près faire griller 10 mn trois fois en retournant l aubergine soit 30 mn de cuisson couper en deux l'aubergine et récupérer la chaire une fois refroidie ajouter du cumin en poudre de la coriandre fraîche une gousse d ail écrasée une echalote ciselee une boîte de thon une à deux tomates coupées en des le jus d un citron sel poivre mélanger puis remplir l aubergine de ce mélange pas d huile pour les régimes très basses calories ,certe avec de l huile d olive c est meilleur
  N
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  j (17)

  Posté le 29-07-2013 à 08:23
  A la lecture des commentaires je pense procéder ainsi :
  
  - évider l'aubergine et couper la chair en dés et la faire cuire au micro-ondes dans un fond d'eau,la cuisiner et replacer dans la peau pour la replacer au four traditionnel et faire gratiner.
  
  - pour rehausser le goût je retiens l'ajout de câpres, d'olives noires (équivalence beurre petit dej pour moi), de fromage
  râpé ( je garde toujours ce genre de recette copieuse pour le repas sans féculents, donc avec fromage)
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  Céline (nimes, 30)

  Posté le 19-07-2013 à 18:02
  j adore ;)
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  jacqueline (mansle, 16)

  Posté le 19-07-2013 à 13:07
  la recette super bonne a refaire
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  Andrée (saint esteve, 66)

  Posté le 18-07-2013 à 08:24
  j'ai trouvé très bon j'ai farci des fleurs de courgette avec la farce restante
  ,j'avais mis 2 aubergines
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  Carole (ANGOULEME, 16)

  Posté le 09-07-2013 à 17:18
  Je n'aime pas l'aubergine mais là j'avoue que j'ai beaucoup apprécié la recette. Je recommande :-q
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  Yolaine (Ornex, 01)

  Posté le 08-07-2013 à 10:18
  Excellent!! C'est une de mes recettes préférées..
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  Rémi (AUVERS, 50)

  Posté le 05-07-2013 à 20:46
  toute la famille a aimé
  les grands comme les moins grands
  j'en referai en augmentant la cuisson de l'aubergine de quelques minutes (40 mn)
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  Geneviève (04)

  Posté le 22-06-2013 à 13:33
  lundi je teste cette recette qui a l'air super bonne!!
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  Monique (MIRANDE, 32)

  Posté le 03-06-2013 à 08:19
  

  
  :) Ma recette préférée! Je la fais en toutes saisons et tout le monde se régale!
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  MICHELLE (loures barousse, 65)

  Posté le 02-06-2013 à 10:59
  :-q tres bon j en ais pour midi :D :P
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  Kahina (marseille, 13)

  Posté le 29-05-2013 à 13:21
  très bonne recette :P