• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 CàS de coulis de tomate nature
• 125 g net égoutté de thon au naturel
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 CàC de basilic ciselé
• 1 CàC de coriandre ciselée

• Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
• Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
• Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
• Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
• En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
• Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
• Bon appétit !

Commentaires

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  Ella (Joli Village, 26)

  Posté le 16-05-2011 à 20:53
  J'ai fait cette recette, à ma façon : simplifiée et rapide. Soit une aubergine coupée en gros dés, cuite au micro-onde avec un peu d'eau, les morceaux doivent être fondants, les égoutter. Ensuite ajouter le coulis de tomates et le thon émiétté, assaisonner à votre goût ; remuer le tout et c'est prêt. Recette délicieuse.
  J'en ai fait pour 2 repas, le 2ème est au congélateur.
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  claudine (St Maurice, 94)

  Posté le 16-05-2011 à 19:04
  j'ai cuit l'aubergine au four à micro onde en 10 min pour gagner du temps et j'ai fini au four traditionnel. Super bon surtout avec la coriandre !
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  monique

  Posté le 16-05-2011 à 18:45
  Monique de Beynes
  Tres bonne recette ,facile ,a refaire avec plaisir
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  Annick (NOISY LE GRAND, 93)

  Posté le 16-05-2011 à 16:02
  Excellente cette aubergine farcie au thon, je l'ai mangé en entier mais sans le riz car ça faisait trop. Recette à refaire. Je pense que je vais le faire avec des courgettes la prochaine fois. Mais dites-moi mesdames vous avez des supers desserts la verrine chocolat orange devait être bonne Marie-Christine. Est-ce que la recette est sur le site ? Bonne après-midi. Amicalement.
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  Valérie (ANGERS, 49)

  Posté le 16-05-2011 à 13:05
  Vraiment délicieux ! première semaine, premier jour.... pour 15 kgs à perdre après 3 grossesses... Beaucoup d'espoir et de motivation.... Il en faut !
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  CHRISTINE (PONTAULT COMBAULT, 77)

  Posté le 16-05-2011 à 12:47
  J'ai essayé la recette ce midi. C'est facile à faire, mais un petit peu long quand on cuit l'aubergine au four traditionnel. C'est bon, mais trop copieux !!!! Je n'ai pas terminé mon assiette.
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  Huguette (Bondy, 93)

  Posté le 16-05-2011 à 11:30
  J'ai hâte de le cuisiner ,ce doit être bon !à ce soir !!
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  CELINE (thevray, 27)

  Posté le 16-05-2011 à 10:46
  Bon ba c parti pour cuisiner ! ca m'a l'air tres bon j'ai hate de la manger cette aubergine !
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  yvette (echirolles, 38)

  Posté le 16-05-2011 à 10:38
  je vais essayer !!!
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  magali (VELORCEY, 70)

  Posté le 16-05-2011 à 08:07
  Bonjour,
  
  Je suis nouvelle, voilà une semaine que j'ai commencé le régime et ai perdu 800 gr j pense que ce n'est pas mal !!!
  
  Je vais essayé de faire cette recette avec du poivron car j'n'ai pas d'aubergine.
  
  Bonne journée
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  Christiane (LANDORTHE, 31)

  Posté le 15-05-2011 à 21:38
  On peut très bien cuire les aubergines dans le four micro onde, il faut la piquer avec une fourchette, la mettre dans un récipient en verre avec un petit fond d'eau couvrir et mettre à cuire une dizaine de minutes. On la partage en deux et on récupère la pulpe. C'est très bon, je la fais souvent comme ça, avec un peu de sel, du poivre et un petit filet d'huile d'olive.
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  ISABELLE (LA POMMERAYE, 49)

  Posté le 15-05-2011 à 16:54
  Plat facile à préparer et délicieusement bon, bravo ! :)
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  christine

  Posté le 13-05-2011 à 11:07
  très bon
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  JOSIANE (87)

  Posté le 12-05-2011 à 15:37
  Pour celles qui n’aiment pas les aubergines, pourquoi pas le faire avec des courgettes, cela doit être très bon. Je vais essayer car mon mari n'aime pas les aubergines n'ont plus
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  Céline (virey, 50)

  Posté le 12-05-2011 à 13:56
  Un mot ou plutôt deux : excellent à refaire
  
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  michèle

  Posté le 11-05-2011 à 16:45
  mimi 72
  :-q c'est un vrai délice hummmmmmmmmm :-q :D
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  Delphine (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06)

  Posté le 29-04-2011 à 22:03
  Un délice! :-q
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  Nadjet KROURI (75)

  Posté le 27-04-2011 à 16:59
  :D C SUPER BON BRAVO
  
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  SANDRINE (34)

  Posté le 15-03-2011 à 13:59
  :D
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  SANDRINE (34)

  Posté le 15-03-2011 à 13:59
  :-q :-q :-q :D