• 1 aubergine
• 2 tomates
• 1 CàS de coulis de tomate nature
• 125 g net égoutté de thon au naturel
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 CàC de basilic ciselé
• 1 CàC de coriandre ciselée

• Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
• Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
• Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
• Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
• En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
• Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
• Bon appétit !

Commentaires

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  Evelyne (Paris, 75)

  Posté le 01-08-2011 à 13:22
  waouhh!!! je viens de la manger et c'est vraiment super...j'ai juste ajouté quelques tranches coupées très fines de carottes qui sont restées croquantes et 1/2 cuillère à soupe de fromage blanc 0% histoire de mettre un peu d'onctuosité...A refaire avec courgette, champignon...
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  JOSIANE (87)

  Posté le 01-08-2011 à 13:02
  J'ai refait cette recette avec des courgettes pour mon mari et c'est excellent aussi.
  A refaire, aussi bien avec des aubergines que des courgettes. Bon appétit!!!
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  Muriel (VENDOME, 41)

  Posté le 01-08-2011 à 12:21
  Voilà j'ai fait cela ce midi.
  C'est très bon et copieux et pourtant ce n'était qu'une petite aubergine.
  Personnellement la cuisson s'est faite au micro onde n'ayant pas de four. Très bon
  Pour la cuisson de l'aubergine 10mns puis après remplissage 1mn
  Je referais bien volontier
  Bonne appétit à toutes
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  Andrea (Cachan, 94)

  Posté le 01-08-2011 à 10:49
  Premier jour de régime et mon homme invite un copain à déjeuner X( ... J'ai adapté : j'en ferais une saupoudrée d'un peu de fromage râpé avant de la repasser au four.
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  cathy (givet, 08)

  Posté le 01-08-2011 à 10:33
  Merci véronique pour ton commentaire concerant la cuisson des légumes, je vais préparé cette recette ce midi et vais appliquer ta technique. :-
  
  mireille je suis d'accord avec toi un filet d'huile d'olive nous fais toujours rêver mais décommendé si l'on veut arriver à perdre plus facilement du poids. :)
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  marion (wasquehal, 59)

  Posté le 01-08-2011 à 09:50
  n'ayant pas le temps, j'ai coupé mes aubergines en tout petits dès et j'ai tout cuit à la poêle un peut comme une ratatouille. C'est délicieux!
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  AGNES (montsec, 55)

  Posté le 01-08-2011 à 09:43
  je vais essayer aujourd'hui, je vous dirai si c'est bon. je suppose que ça doit étre bon car jusqu'à présent, toutes les différentes recettes proposées sont extra!!!
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  Danielle (GALLARDON, 28)

  Posté le 01-08-2011 à 09:22
  Bonjour
  Je vais faire avec des aubergines du jardin
  Merci
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  DENISE (NIVILLAC, 56)

  Posté le 30-07-2011 à 11:25
  B-) :x :x Après tous ces témoignages , je ferais cette recette semaine prochaine , je suis en semaine 2 . j'ai hate d'y gouter , n'aimant pas t O:-) rop ce légume .A bientot , DENISE 56130.
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  Aurelie (schirmeck, 67)

  Posté le 28-07-2011 à 19:05
  Super bon si on rajoute des câpres avec le thon, la tomate et l'aubergine. :P
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  marie_ange (sete, 34)

  Posté le 30-06-2011 à 22:21
  j'ai fait une demi aubergine avec la coriandre fraiche et l'autre moitié avec la coriandre en poudre; mon mari et moi nous sommes régalés avec une préférence pour la coriandre en poudre, ça lui donne une saveur douce et un peu relevée.
  facile à faire et bleuffant !
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  mireille lami (14)

  Posté le 17-06-2011 à 20:04
  je n'appréciais guerre les aubergines avant, sans doute ne savais-je pas les préparer, mais avec cette recette j'adore et mon homme trouve que les recettes sont délicieuses. je les mêmes faites quand j'avais des amies a manger. ils ont été agréablement surpris. a refaire sans hesiter
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  SYLVIE (clamart, 92)

  Posté le 08-06-2011 à 15:48
  toujours aussi bon !!! facile et tellement agréable de manger un plat différent chaque jours merci Monsieur Cohen :D
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  (Paris, 75)

  Posté le 27-05-2011 à 12:06
  Alors moi j'ai suivi les conseils de cuire l'aubergine au micro ondes, ce qui est plus rapide.
  Par contre l'ayant trouvé un peu fade la 1ère fois, j'ai décidé de rajouter de la sauce soja dans la préparation tomate-aubergine-thon, et c'est bien meilleur ! :)
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  ANNIE (kermoroc''h, 22)

  Posté le 24-05-2011 à 18:35
  
  bonjour, j'ai fait les aubergines hier soir, mon compagnon et moi les avons apprécié!!!! à refaire :P
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  ANNIE (kermoroc''h, 22)

  Posté le 24-05-2011 à 18:32
  je les ai faite hier soir, ons'est régalé :P
  
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  MARIE (le mont dore, 98)

  Posté le 24-05-2011 à 03:34
  j ai fait ! c'est bon , beau et très copieux, j'ai ajoute du piment oiseau
  à vos marmittes !
  bon courage pour la suite
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  christine (redene, 29)

  Posté le 22-05-2011 à 18:24
  délicieux,un régal!
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  michèle

  Posté le 21-05-2011 à 18:18
  mimi (72)
  aubergine farcie au thon, là je viens d'en faire pour ce soir, enfin pour moi car mon chèri n'est pas au régime lui !!!!!la chance, et bien je peux vous dire que j'ai déja fait cette recette et que c'est un régal, je ne suis pourtant pas une grande cuisinière et bien je vous assure c'est très simple à faire et délicieux, évidemment 1/2 aubergine suffit, c'est copieux et moi je la mange avec une bonne salade verte en + un régal, allez mettez-vous aux fourneaux vous ne le regretterez pas, bon appétit a toutes et tous, bisous MIMI
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  (marmoutier, 67)

  Posté le 18-05-2011 à 19:08
  Testé ce soir : Bon. La famille a aimé.
  
  Faire cuire les aubergines 30 mn (four chaleur tournante)
  Enlever la peau des tomates en les plongeant dans l'eau bouillante 1 mn, les faire cuire 45 mn dans une poêle et ensuite ajouter la pulpe d'aubergine.