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Aiguillettes de canard à l'orange


proposée par Jean-Michel Cohen
commentée : 52 fois
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Ce plat sucré-salé enchantera vos papilles : canard et orange forment un duo savoureux !
N'hésitez pas à proposer ce plat à vos invités, c'est une valeur sûre !

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Ingrédients pour 1 personne/s :
  • 100 g d'aiguillettes de canard
  • 1/2 échalote
  • 1 orange
  • 1 CàC de fond de veau dégraissé
  • 3 CàS de crème à 3 % de MG
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre

Marche à suivre :
  • Ciseler l'échalote. La faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  • Pendant ce temps, couper l'orange en deux. Presser la première moitié, réserver le jus.
  • Peler l'autre moitié à vif en éliminant l'écorce et la partie blanche externe. Prélever les segments.
  • Ajouter les aiguillettes de canard dans la poêle avec les échalotes. Une fois qu'elles sont bien dorées, ajouter le jus d'orange et le fond de veau puis laisser réduire un peu. En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
  • Dresser l'assiette avec les aiguillettes de canard, les segments d'orange et la sauce réduite.
  • Bon appétit !


1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit + 5 g de MG





Commentaires

  • Marie
    Posté le 25-04-2011 à 12:28
    Un vrai régal ! A refaire sans aucun doute :P
  • JOELLE (migneville, 54)
    Posté le 01-04-2011 à 20:41
    trop bon j'en referai et j'essaierai avec différente viandes ;un régale tout le monde a aimé
  • Joëlle (aubiere, 63)
    Posté le 22-03-2011 à 21:40

    Super bon, j'en refais régulièrement
  • Colette
    Posté le 10-02-2011 à 23:35
    Cette recette est délicieuse même avec du filet mignon de porc,nous nous sommes régalés ,merci !!!!!
  • Bénédicte (GILLES, 28)
    Posté le 04-02-2011 à 09:11
    je sous d'accord tout à fait excellent, là on a pas l'impression d'être au régime, que du bonheur ! :D
  • andrée (08)
    Posté le 03-02-2011 à 20:11
    @-) aujourd'hui j'ai ete etonnée de cette recette
  • Marie M (64)
    Posté le 03-02-2011 à 14:26
    Vraiment très très bon, ça a plu à toute la famille :-q
  • lise (59)
    Posté le 03-02-2011 à 13:37
    vraiment délicieuse cette recette à faire et refaire!!
  • Nadège (38)
    Posté le 03-02-2011 à 12:52
    Je redécouvre le sucré-salé ! vraiment très bon
  • katia colbus (83)
    Posté le 27-01-2011 à 14:09
    super bon d'ailleurs j'en fait pour toute la famille
  • christine (39)
    Posté le 21-01-2011 à 14:47
    excellent ! à refaire
  • CHANTAL (60)
    Posté le 03-01-2011 à 09:20
    Facile à réaliser et succulent!!!
41 - 52 de 52


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